From Tokyo, Japan 
〈材料2人分〉
ゴーヤ：（種取り半月切り）1本
豆腐：（しっかり水分を取る）1/2丁
もやし：1パック
たまご：2個
塩・コショウ：適量（小さじ約1/3）
かつおダシ：（顆粒）小さじ約1/2
醤油：小さじ1
サラダ油：大さじ1
１． ゴーヤをカットし塩でもみこんで５～10分ほどおいて水で軽く洗い水気をきる。
２． 鍋にサラダ油をひきゴーヤを1分炒める、そこにもやし、豆腐を入れてさらに1分炒める。
３． ２に塩コショウ、かつお出し、醤油をくわえて軽く混ぜ、溶き卵を加えて半熟に仕上げる。
ホマペティ！
