水餃子、チャーシュー麺など
灘区摩耶にある手作り水餃子と湯麺の専門店
神戸元町中華街で約30年間営んできた中華料理店（旧店舗名：花隈劉家荘）が作る、こだわりの「手作り餃子」と「中華そば」が食べられます。
常連さんにも大人気の手作り餃子「水餃子」は全国発送可能です。
灘区摩耶にある手作り水餃子と湯麺の専門店
あっさり＆ヘルシーだから何個でも食べられてしまう。
淑の水餃子は、ちゅるん(テュルン）と口に入ると、モチプルな食感のあとに鼻から抜けるニラの香味。さっぱりと食べれるのに、余韻を残すように旨味が戻ってくる。だから、もう一つ！と箸が伸びてしまう。
旨味はしっかりあるのにくどくない。まるで本場中国で食べたような美味しさです。
ヘルシーでシンプルな味付けにこだわった逸品。
餡は保存料なし、ニンニクも加えない、脂肪分も極力控える、新鮮な野菜と鶏肉の甘味が十二分に伝わるよう最低限の味付けを。皮は、この餡にベストマッチする独自製法から生み出した淑オリジナル。
一つ一つ愛情を込めて丁寧かつ、機械のように正確に包みこむ・・まさに職人・芸術技！
しっかり包まれた餡は皮で旨味をギュっと中に閉じ込められ、食べるまで広がらない。
相性抜群の「餡×皮」でモチプル食感を楽しめます。
淑の「中華そば」は鶏ガラスープ。余分なモノ、化學調味料的なモノは一切使用せず、綺麗に透き通ったスープが特徴です。一口飲んでいただけたら感じることのできる、あっさりの中にある旨味とコクがあるスープは最後の1滴まで飲めてしまうが、罪悪感も胃もたれもしないのが自慢です。
体内に入れるものは身体に良いもの、旬である、害がない、美しいものが良い。
素材の味を活かして、シンプルに旨味を引き出すか。
美味しく取り入れて、内側から美しくなって欲しい。
老若男女問わず胸やけせずにあっさりと、でも癖になるような旨味が楽しめるよう日々、味の確認も怠らない。新しいお客様とリピート顧客を生み続ける理由がここにあります。
